Glossar (BNI - Bai)

B.N.I.A.
Abkürzung für -Bureau National Interprofessionel du Armagnac

B.N.I.C.
Abkürzung für -Bureau National Interprofessionel du Cognac

BV
Abkürzung für Black Velvet

Baby Whisk(e)y
Junger, ungelagerter Whisk(e)y
Balblair - Schottland

Baby
Bezeichnung für eine kleine Menge, zum Beispiel eine viertel Flasche Champagner.

Bacarde
In Santiago auf Kuba entstand 1862 die Firma Bacardi. Ihr Gründer, der Weinhändler Facundo Bacardi, war 1830 aus Spanien in den karibischen Raum gekommen. Seine Nachfahren leiten in bis heute ununterbrochener Folge das Unternehmen als Eigentümer. Seit Fidel Castro 1960 die Barcadi-Brennereien verstaatlicht hat, wird Bacardi in Puerto Rico, Mexiko und Spanien hergestellt. Überall bestanden bereits eigene Pflanzungen der Firma. Außerdem wurden Unternehmen in Brasilien, Venezuela, Bermuda und marinique errichtet. Facundo Bacardi war der erste, der Rum von so hohem Reinheitsgrand destillierte. Sein Qualitätsprodukt wurde sehr schnell über Mittelamerika hinaus bekannt. Heute ist Barcardi einer der größten Spirituosenhersteller der Welt und hat in Deutschland beim weißen Rum einen Markenanteil von rund 75 Prozent. Die Standardmarke ist der Barcardi Light & Dry (Carta Blanca). ein weißer Rum, der durch spezifische Destillationsverfahren und die Lagerung in Eichenholzfässern sein charakteristisches feines und weiches Aroma erhält. Immer beliebter wurde der Barcardi Gold (Carta de Oro). Er reift in Eichenholzfässern, deren Innenwände durch eine Feuerbehandlung mit einer feinen Holzkohleschicht versehen sind. Alkohol beider Marken: 38 Prozent.

Bagaceira
Ein portugiesischer Tresterbranntwein, der dem französischen Marc ähnelt.

Bagaco
Andere Bezeichnung für -Bagaceira

Baileys
Die Basis für Baileys Original Irish Cream ist irische Sahne, abgerundet mit irischem Whiskey und natürlichen Aromastoffen. Der R & A Bailey & Co. Ltd. in Dublin gelang es in jahrelangen Versuchsreihen, zwei der bekanntesten Produkte Irlands stabil zu kombinieren: Sahne und Whiskey. 1975 wurde Baileys in Großbritannien und in einigen Ländern Nordeuropas eingeführt. 1979 kam er - mit bisher großem Erfolg - auf den amerikanischen und deutschen Markt. Alkohol: 17 Prozent.

Bailoni
Die 1. Wachauer Destillerie von Eugen Bailoni in Krems/Österreich, gegründet 1872, produziert einen ausgezeichneten Marillenbrand (40 Prozent Alkohol), einen Marillenlikör und einen Kirschlikör (je 30 Prozent Alkohol).

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