|
|
| |
|
Nachruf auf Heiko Seevogel
|
|
Der Meistermacher der heutigen Barmeister ist am 12.03.2010 in
seinem Urlaubsort in Portugal von uns gegangen.
Heiko feierte noch am 1. März seinen 70. Geburtstag und verstarb
plötzlich und unerwartet.
Heiko Seevogel, der Grand Seigneur der Gastlichkeit, war
Restaurantmeister und Barmeister, Fachlehrer in der Bavaria
Hotelfachschule in Alzgern bei Altötting, Prüfungsmeister bei
der IHK München.
Sein gezielter, trockener Humor gepaart mit exzellentem
Fachwissen machten ihn zum beliebtesten Fachlehrer in der
Hotelfachschule. Seine Tätigkeit im Prüfungsausschuss war
vorbildlich.
Wer ihn kannte kann ermessen, was seine Frau Gitti, die er
liebevoll „die Alte“ nannte, verloren hat.
Wir sind von seinem Ableben sehr ergriffen. Ein bezaubernder
Mensch ist von uns gegangen. Wir haben mit seiner fachlichen
Aktivität noch für viele Jahre gerechnet.
Niemals gehst du ganz … irgendwas von dir –
bleibt hier – du hast deinen Platz für immer bei uns.
Unser Mitgefühl gilt seiner lieben Ehefrau Gitti.
|
|
|
| |
Mix- und Mischklassen
Fixes (Shortdrink)
sollte nach dem Lunch oder Dinner gereicht werden, ist aber nicht als Digestiv zu
verstehen und vorwiegend den Herren zu empfehlen, da sie recht alkoholhaltig sind.
Zutaten:
Zitronensaft (Limettensaft)
Fruchtsirup (Ananas etc.)
Spirituose (Branntwein oder Weinbrand)
Likör (in Ausnahmen nur wenig, aber farbintensiv)
Zubereitung:
In einem kleinen Tumbler, welcher zu 4/5
mit Crushed Ice gefüllt ist, die Zutaten über das Eis geben und mit dem Barlöffel
verrühren
Glas:
kleiner Tumbler
Garnitur:
eine dünne Zitronenscheibe
(Zitrusfrucht) auf den Drink geben sowie andere Früchte der Saison geschmackvoll
anrichten.
Servieren:
Die Fixes werden mit Trinkhalm und
Sticker serviert.
Die Fixes unterscheiden sich
von den Fizzes dadurch, das man, statt sie mit Soda zu strecken, viel Crushed Ice
verwendet, außerdem sind sie nicht so säuerlich wie die Fizzes oder gar die Sours.
nach oben
|
|
|
aktueller Stand:
13.197 Rezepte
|
|
english
